お知らせ

大分県産猪肉の最高級部位「ロース肉」を使用。しっかりと処理された猪肉は臭みがなく、絶品です。

湯布院温泉・塚原高原に佇む山荘 四季庵より、
この冬おすすめのジビエ料理「カボスぼたん鍋」が新登場。

地産地消にこだわり、使用するのは大分県産の猪肉ロース。
総料理長秘伝のカボス出汁が、猪肉本来の旨みを引き立て、
爽やかな酸味とコクのある味わいが最後の一口まで飽きさせません。

丁寧な下処理を施した猪肉は、
ジビエ特有のクセを感じさせず、驚くほど上質。
「ジビエ料理は初めて」という方にもおすすめできる、
まさに自信の一品です。

また、猪は運動量が多く、山野の自然の恵みを糧に育つため、
一般的な食肉と比べても栄養価が高いことで知られています。
今が最も美味しい旬の季節を迎えた猪肉は、味わいも格別です。

魚で例えるなら「養殖ではなく天然物」。
ジビエはまさに森からの贈り物です。

湯布院・塚原高原の自然に囲まれた空間で、
力強く、奥深い味わいのジビエ料理をぜひご堪能ください。

カボスぼたん鍋プランを見る

【山荘　四季庵】
📍住所：大分県由布市湯布院町塚原字黒笠木135-37
☎️電話番号: 0977-85-3484
🚘駐車場：有り（無料）
［アクセス］
・由布岳スマートICから車で5分
・由布院駅から車で15分
・別府から車で25分